Manzanilla e Sevillana: o orgulho da Califórnia

Na Califórnia, são cultivadas duas variedades principais de azeitonas, reconhecidas pela sua qualidade excepcional e versatilidade na cozinha:

Manzanilla:

Com um sabor suave e equilibrado, são ideais para saladas, aperitivos e tapas.

Também são usadas como azeitonas recheadas ou em rodelas.

Sevillana:

Com um perfil de sabor mais robusto, essas azeitonas se adaptam perfeitamente a receitas tradicionais e gourmet.

Apreciadas pela sua textura firme e versatilidade.

Nutrição e bem-estar em cada mordida

As azeitonas da Califórnia não se destacam apenas pelo seu sabor e qualidade, mas também pelos seus múltiplos benefícios para a saúde. São um ingrediente nutritivo que complementa perfeitamente uma dieta equilibrada.

Principais benefícios

Viva mais, viva melhor! As azeitonas são uma parte essencial da dieta mediterrânea e contêm gordura monoinsaturada, a boa gordura!

As azeitonas são um ingrediente naturalmente livre de glúten e vegano, e podem se adaptar a muitas dietas especializadas, incluindo Keto, Paleo, Whole 30® e dietas baixas em carboidratos.

Fonte de gorduras saudáveis:

ricas em ácidos graxos monoinsaturados, que contribuem para a saúde cardiovascular.

Antioxidantes naturais:

contêm compostos como polifenóis, que ajudam a combater os radicais livres.

Baixas em carboidratos:

ideais para incluir em planos alimentares baixos em carboidratos.

Aporte de vitaminas e minerais:

Incluem vitamina E, ferro e cálcio.

Do campo à mesa

O processo de produção das azeitonas da Califórnia é projetado para garantir a melhor qualidade, desde a colheita até o envase final. Cada etapa é realizada com o maior cuidado para preservar seu sabor único.

Colheita

As azeitonas são colhidas no ponto ótimo de maturação para garantir seu sabor e textura ideais.
Os produtores utilizam técnicas cuidadosas para evitar danos ao fruto.

Cura em salmoura

As azeitonas são mergulhadas em uma solução de água e sal para eliminar seu sabor amargo natural.
Esse processo realça seu sabor e assegura sua textura distintiva.
A salmoura também contribui para a conservação natural das azeitonas.

Envase em lata

Após a cura, as azeitonas são processadas e envasadas em latas seladas hermeticamente.
Esse método preserva a frescor e garante uma vida útil prolongada.

Vida útil e conservação

O envase em lata permite que as azeitonas da Califórnia preservem sua qualidade por longos períodos, garantindo que cheguem à sua mesa em perfeitas condições.

Vida útil

Lata fFechada: Até 2 anos, dependendo da apresentação.
Após aAberta: Armazenar as azeitonas em seu líquido original e refrigerar. Consumir dentro de 7 a 10 dias para aproveitar seu melhor sabor.

Recomendações de manuseio

Mantenha as latas fechadas em um local fresco e seco antes de abri-las.
Use utensílios limpos para retirar as azeitonas e evitar contaminação.